Рецепт зеленых помидор фаршированных зеленью и чесноком

Как сделать зеленые помидоры фаршированные чесноком

Ингредиенты

• зеленые помидоры — 2 кг.;
• морковь — 0,5 кг.;
• петрушка — 150 г;
• укроп — 150 г;
• чеснок — 1 головка;
• красный острый перец — 1-2 шт.

Способ приготовления

1. Делаем рассол: 2 литра воды, 100 г крупной соли. Закипятить и остудить.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Петрушку и укроп порубить.Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
4. Красный перец тоже мелко порубить.
5. Зелень,чеснок и перец смешать с морковью.
6. Помидор разрезаем пополам, не вдоль а поперек, но не до конца.
7. Наполняем помидоры овощной смесью и складываем в кастрюлю(эмалированную) и заливаем холодным рассолом до верху.
8. Накрываем крышкой, но так,чтобы можно было положить сверху гнет.
9. Если начинка осталась, раскладываем между помидорами.
10. Если помидоры маленькие, их можно укладывать в несколько рядов по кругу кастрюли.
11. Солить 3-4 дня. Затем нарезаем, поливаем маслом и посыпаем зеленым луком.

Эти помидоры мы готовили без уксуса если заметили. Бывает что люди готовят суточные или наоборот хотят на зиму.

Видео

Посмотрите еще это видео, мужчина толково рассказывает и показывает свой фирменный рецепт.