Рецепт салата из баклажанов с помидорами и чесноком

Сегодня мы научимся готовить салат из баклажанов с помидорами и чесноком - это не сложный и вкусный рецепт которым Вы сможете всех приятно удивить.

Как приготовить салат с баклажанами, помидорами и чесноком

Ингредиенты

три баклажана;
три больших помидора;
шесть зубцов чеснока;
зелень;
соль;
перец по вкусу;
один лимон;
две чайных ложки сахара;
оливковое масло для заправки.

Способ приготовления

Баклажаны моют и обсушивают при помощи бумажного полотенца.
Сложив в жаропрочную емкость, ставят на полчаса в нагретую духовку запекать. Для равномерного запекания их желательно переворачивать через каждые десять минут.
Когда баклажаны станут коричневыми, сморщенными и мягкими, можно вынимать.
Пока овощи остывают, нужно измельчить зелень и чеснок, соединить их с оливковым маслом, солью, сахаром, перцем и соком лимона.
Когда баклажаны остынут, их нарезают сначала по длине на четыре части, затем поперек крупными кусками и складывают в глубокое блюдо.
Крупно нарезанные помидоры добавляют туда же. Овощи заливаются приготовленным ранее чесночным соусом.
Салат из баклажанов и помидоров с чесноком должен настояться перед подачей на стол. Поэтому блюдо накрывают крышкой и убирают в холодильник на час.

Этот пряный закусочный салат необходимо готовить заранее, чтобы он успел настояться. Блюдо содержит мало калорий, поэтому подходит тем, кто придерживается диеты.