Чеснок » Рецепты с чесноком

Баклажаны соленые с чесноком и зеленью быстрые - рецепт

Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстрые
Сегодня вы узнаете как делают баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстрые, мы покажем проверенный рецепт всем нашим посетителям и научим готовить.
Какое вы знаете блюдо, или встречали?
Баклажаны по-армянски
Баклажаны по-грузински
Два варианта
Первый раз слышу и вижу
Всего проголосовало: 0

Как приготовить быстрые баклажаны с чесноком и зеленью

Ингредиенты

  • баклажаны – 1 кг;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • уксус 9% – 3 ст. ложки;
  • зелень (укроп, петрушка) – 70 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • другие специи – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

  1. Баклажаны надо вымыть и снять с них кожуру. Затем их нарезают небольшими брусочками примерно 3 на 2 см и складывают в кастрюлю.
  2. Овощи заливают водой, чтобы она полностью их покрывала. Добавляют в эту же кастрюлю все остальные ингредиенты, в том числе пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень.
  3. Воду доводят до кипения, огонь убавляют до среднего, и смесь кипятят под крышкой еще 10 минут.
  4. По прошествии времени всю жидкость сливают, баклажанам дают остыть и подают их к столу.
  5. Если блюдо готовится на несколько дней, то вместе с рассолом и травами баклажаны можно переместить в стеклянную тару, дать жидкости остыть и поставить все это в холодильник. В таком виде продукт годен к употреблению до 2-х недель.

Как и что еще можно добавить

  • хлеб из цельнозерновой или ржаной муки, хлебцы из отрубей – едят вместе с закуской;
  • тертая морковь – добавляют в маринад;
  • зелень (листья хрена, лавровый лист, базилик) – добавляют в маринад;
  • тертый сыр сулугуни – посыпают готовое блюдо;
  • специи (хмели-сунели, смесь перцев, паприка, чили) – добавляют в маринад;
  • измельченные грецкие орехи – добавляют в готовое блюдо;
  • соусы (аджика, чесночный, сметана, йогурт, томатная паста) – заправляют готовое блюдо.

Видео

Посмотрите также вот это видео быстрых баклажан - готовят похоже под грибы.

Репост
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх