Печеный перец в духовке с чесноком

Запеченные перцы в оливковом масле с чесноком

Ингредиенты

• болгарские перцы - 7 - 8 шт. ;
• чеснок - 3 - 4 зубчика;
• соль - четверть чайной ложки;
• молотый чёрный перец - 1 щепотка;
• вода - 1 ст. л.;
• уксус 9% - 1 ст. л.;
• подсолнечного масло - 2-3 чайных ложки + чуть для смазывания противня;
• свежая зелень для украшения.

Способ приготовления

1. Перцы моем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
2. Ставим в горячую духовку, разогретую на 180 градусов. Запекаем перец примерно полчаса, возможно, чуть меньше, периодически переворачивая на другую сторону.
3. Пока перец в духовке, приготовим подливку. В тарелочку выкладываем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Затем наливаем воды, смешиваем с уксусом, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Добавляем немного растительного масла.
4. Если кожура перцев начала подрумяниваться, а перцы станут мягкими, это значит, они почти готовы. Когда перец станет мягким, с румяными бочками, готово – выключаем.
5. Достав из духовки горячие запечённые перцы, перекладываем их на тарелку и поливаем подливкой. Если сдобрить чесноком перед запеканием, то чеснок в горячей духовке приобретёт неприятный вкус – лучше его не нагревать лишком сильно. А вот если добавить его уже в готовое блюдо, то аромат и вкус получается просто восхитительным.
6. Посыпаем блюдо измельчённой петрушкой и укропом.

Видео

А в этом видеоролике вы увидите способ приготовления запеченного перца с чесноком в духовке с грилем.