Рецепт грибной икры с помидорами и чесноком

Как сделать грибную икру с помидорами и чесноком

Ингредиенты

• лесные грибы — ведро объемом 10 литров;
• помидоры — 1 килограмм;
• чеснок — 300 граммов;
• масло растительное — один стакан;
• соль — три столовых ложки;
• сахар — один стакан;
• уксус — одну столовую ложку;
• черный перец молотый — по вкусу.

Способ приготовления

1. Грибы лесные очистить и вымыть. Налить в большую кастрюлю воды, вскипятить и отправить туда грибы. Варить в течение полутора часов.
2. Очистить чеснок.
3. Помидоры помыть и обдать кипятком. Снять кожицу.
4. После варки вылить воду и охладить грибы.
5. Пропустить чеснок, помидоры и грибы через мясорубку.
6. В полученную смесь добавить растительное масло, сахар, соль. Все перемешать.
7. Выложить грибную икру в кастрюлю и варить на слабом огне в течение сорока минут. Нужно часто помешивать.
8. В конце варки влить уксус и всыпать молотый перец.
9. Банки и крышки к этому времени уже простерилизованы.
10. Разложить по сухим баночкам готовую грибную икру с помидорами. Закатать.

Видео

Как у себя дома делает этот рецепт один из блогеров смотрите в этом видео.

Сделать такой рецепт на зиму без уксуса будет проблематично, немного добавить всё-таки придется.