Чеснок » Рецепты с чесноком

Рецепт помидоров ежики с чесноком на зиму

Помидорки-ежики с чесноком на зиму
Как вы закрываете такие помидорки?
С уксусом
Без уксуса
По-разному
Всего проголосовало: 2

Помидоры ежики рецепт с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • помидоры - 3 кг.;
  • чеснок;
  • сахар (на 1л маринада) — 3 ст. л.;
  • соль (на 1л маринада) — 1 ст. л.;
  • уксусная эссенция (70%).

Способ приготовления

  1. Моем, обсушиваем (я насухо вытерла полотенцем).
  2. Подготавливаем чеснок. Его понадобится много. На 3 банки по 1,5л у меня ушло 2 крупные головки. Итак, его надо почистить и нарезать тонкой соломкой.
  3. Берем помидор и зубочисткой делаем проколы. В эти проколы вставляем чесночную соломку.
  4. Складываем всех этих ежат в чистые ошпаренные кипятком банки. Аккуратно, не трамбуя и не ломая "колючек". Как видите, никаких приправ и зелени.
  5. 1 банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и определяем, сколько жидкости понадобится на нужное количество банок.
  6. Делаем маринад. НА литр воды нужно добавить сахар, соль. Если у вас 2 литра воды - положите двойную порцию сахара и соли.
  7. Маринад кипятим и заливаем банки.
  8. Через 5 - 7 минут маринад сливаем, опять кипятим и снова заливаем банки.
  9. Теперь в каждую банку добавляем уксусную эссенцию из расчета 0,5 чайной ложки на литровую банку (если у вас банка объемом 2 литра - эссенции понадобится 1 ч. л. и т.д.). Теперь можно закатать.

Видео

Есть еще один интересный способ заготовки ежиков. смотрите в этом видеоролике.

Вот и приготовили мы вкусные помидорки-ежики по этому простому рецепту с фото и видео. Теперь в холодные времена у нас есть пикантное лакомство - пальчики оближешь. Некоторые хозяйки еще делают такие ежики без уксуса, говорят, что в таком варианте получается не менее аппетитно. Пробуйте и оставляйте свои отзывы.

Репост
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх