Рецепт кабачков в кляре с чесноком

Как сделать кабачки с чесноком в кляре

Ингредиенты

• молодой кабачок;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• 4 зубчика чеснока;
• черный перец;
• соль:
• масло растительное для обжарки.

Для «соуса»:

• 1 ст. л. сметаны;
• 4 ст. л. майонеза;
• 2-3 дольки чеснока.

Способ приготовления

1. Молодой кабачок можно не чистить, можно только помыть, порезать тонкими кружочками — чем тоньше, тем вкуснее.
2. Посыпать солью и оставить ненадолго просолиться. А тем временем приготовим кляр. Яйца посолить, поперчить, всыпать муку и взбить венчиком или миксером до однородной массы. В кляр вмешать мелко тертый чеснок.
3. Кружочки кабачков обмакиваем в кляр и кладём на сковороду в хорошо разогретое масло, чтобы кляр сразу схватился, и не растекался. Когда с одной стороны кляр, поджарится до золотистой корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим до готовности.
4. Делаем соус — сметану и майонез смешать в пропорции 1:4. Добавить 2-3 дольки чеснока, выдавленные через чеснокодавку. Можно намазывать соус на кабачок, либо кабачок макать в соус, вкусно в обоих случаях.
5. Кабачки в кляре на сковороде с чесноком могут быть и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу. Если ненавидите майонез, то также очень вкусно со сметаной. В сметану можно добавить рубленую зелень и чеснок.

Видео

От этого рецепта балдеют все, обязательно посмотрите.

Такой рецепт можно делать и в духовке

1. Уложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в горячую духовку.
2. Запекайте кабачки в кляре при температуре 180 градусов до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой.