Вопрос, как сохранить очищенный чеснок, вовсе не праздный. Всем хорош чесночок. И полезен, и блюда с ним ароматнее и, кажется, вкуснее. Вот только не съешь его много. Часто после обеда остаются очищенные зубки чеснока.
Способов, как сохранить очищенный чеснок, хозяйки используют много. Сегодня наша подборка о наиболее удачных и распространенных методах сохранения этого уникального продукта.
Как хранить очищенный чеснок
Как хранить очищенный чеснок в холодильнике? Очищенные зубки, если их немного, прекрасно сохранятся в полиэтиленовом пакете или мисочке, затянутой пищевой пленкой. Минус у такого способа всего один - хранится такой чеснок не более недели. Если же чеснок на протяжении недели не будет использован, его придется выкинуть. Возможно, стоит сразу задуматься о способе длительного хранения очищенного чеснока.
Длительное хранение очищенного чеснока
Способов длительного хранения существует немало. Вот основные из них:
Чеснок в масле. Вымытую и простерилизованную стеклянную банку доверху заполнить очищенным чесноком, сверху залить маслом - подсолнечным либо оливковым. Чеснок останется свежим, а масло получит вкусный чесночный аромат.
Чеснок в соли. Таким же образом обработанную банку послойно наполняют солью и чесноком. Соль отличный консервант, и чеснок при таком способе надолго сохранит свежесть. Но стоит помнить, что соль не должна быть крупной, иначе при встряхивании чесночные дольки могут повредиться. Хранится такая заготовка в темном сухом месте.
Чеснок маринованный. Отличная заготовка, такой чеснок с удовольствием едят даже самые привередливые домочадцы. Он хорошо хранится в холодильнике. Правда, делать эту заготовку нужно с осени, сразу после уборки урожая, потому что маринуется чеснок долго, иногда до двух месяцев.
Чеснок измельченный замороженный. Очищенные сухие дольки пропускают через мясорубку и замораживают в формочке для льда. У этого способа есть свой минус - полученные чесночные кубики нужно очень плотно упаковать, иначе ваша морозилка и продукты в ней приобретут стойкий чесночный запах.
Чеснок дольками или зубками замороженный. В морозильную камеру отправляют порционно нарезанные и упакованные в пищевую фольгу зубчики чеснока. Минус тот же - при неплотной упаковке морозильная камера и продукты будут попахивать чесноком.
Чеснок сушеный. Нарезанный кубиками или пластинками чеснок высушивают, затем перекладывают в чистые сухие банки и герметично закрывают. Заготавливают сушеный чеснок в виде хлопьев, гранул и порошка.
Можно сделать также чесночную соль, чесночное пюре с добавлением различных приправ. Но это, скорее, варианты для нескольких зубчиков. Тех самых, которые остались от обеда.
При всех достоинствах продукта, чеснок и заготовки из него противопоказаны к употреблению людьми, страдающими нарушениями органов системы пищеварения, а также при индивидуальной непереносимости.
Видео
Не знаете, как сохранить очищенный чеснок в домашних условиях? Посмотрите нашу подборку. А может, у вас есть свой рецепт хранения очищенного чеснока? Какой-нибудь особенный маринад или приправа? Поделитесь с нами.
Сейчас набирает популярность долгосрочное хранение продуктов в полиэтиленовых прочных пакетах с последующей откачкой воздуха. Можно ли так хранить очищенный часнок?
